Curau de Milho Aerado

 

 

Esta é uma receita muito fácil que aprendi pelo Programa Mais Você, da Ana Maria Braga. Tão simples que a gente até duvida que vai dar certo e, não tem erro, fica muito gostoso, principalmente para quem é fã de receitas com milho. 

INGREDIENTES

• 1 lata de milho verde
• 2 latas de leite (lata do milho)
• 2 gemas
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de gelatina em pó incolor dissolvida em 1/4 xícara (chá) de água fria
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite (sem soro)
• 2 claras
• canela em pó a gosto

Num liquidificador bata 1 lata de milho verde, 2 latas de leite (lata do milho), 2 gemas e 2 colheres (sopa) de açúcar. Coe em uma peneira bem fina. Transfira para uma panela e leve ao fogo médio, até engrossar (cerca de 10 minutos).
Retire do fogo e espere o creme amornar. Acrescente 2 colheres (sopa) de gelatina em pó incolor dissolvida em 1/4 xícara (chá) de água fria mexendo até dissolver completamente a gelatina. Se quiser, nem precisa dissolver a gelatina na água. Misture-a direto no creme.
Junte 1 lata de leite condensado e 1 lata de creme de leite (sem soro) mexendo até a massa ficar uniforme.
Bata 2 claras em neve e misture delicadamente ao creme. Unte com azeite ou manteiga uma fôrma de pudim (20 cm X 8,5 cm) e polvilhe canela a gosto. Coloque o creme na fôrma e leve para a geladeira por no mínimo 2 horas.
Desinforme e sirva.