Pudim de Coco (Sorvete de Coco)

Ontem eu achei uma receita de Pudim de Coco, no site Tudo Gostoso e, resolvi testar. Segui a receita à risca e eis que horas depois, nada de endurecer o tal pudim. Aumentei o nível de frio da geladeira e nada... À noite, resolvi bater a receita novamente no liquidificador com mais um sachê de gelatina incolor e hoje pela manhã a receita continuava líquida. Daí apelei e coloquei a mistura no congelador. Ficou lá a manhã inteira e quando fui desenformar, o pudim de desfez todo, só tinha congelado por fora e o meio continuava líquido. Desisti! Então, pra quem quiser tentar... aconselho a fazer numa vasilha comum, levar direto ao congelador e servir como se fosse Sorvete de Coco. =P (Ninguém precisa saber que era pra ser um pudim, rs!).

INGREDIENTES:

• 1 lata de leite condensado;
• 1 lata de creme de leite;
• 1 vidro de leite de coco;
• 1 pacote de coco ralado;
• 1/2 xícara (chá) de água;
• 1 envelope de gelatina sem sabor.

MODO DE PREPARO:

Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e o leite de coco. Reserve.
Hidrate a gelatina em meia xícara de água e junte à mistura, batendo novamente por no mínimo três minutos.
Adicione o pacote de coco ralado e utilize a função pulsar do liquidificador ou mexa com uma colher.
Despeje a mistura em uma forma de pudim, levemente umedecida em água gelada;
Cubra e leve à geladeira até endurecer.
Decore na hora de servir.

Pudim de Leite Condensado

Eu amo pudim, porém tenho muita resistência em fazer um (e já explico o porquê). Há uns dez dias eu estava completando 6 meses de casada e queria agradar o maridão com uma receita comemorativa. Daí que eu busquei algumas receitas de pudim e, optei por esta do site: CyberCook.
A minha resistência em fazer pudim começa pela calda caramelizada, porque a falta de experiência e habilidade sempre faz com que eu me queime ou queime a calda, rs!
Outra coisa que me aborrece muito é o tal banho-maria que demora a cozinhar o pudim, seca a água da panela e, se não tiver cuidado, queima tudo. Pois então, com todo esse receio tentei mesmo assim...
A receita que era pra levar cerca de 40 minutos no banho-maria foi pra mais de duas horas e nada de cozinhar. Tive que encher a panela do banho-maria várias vezes e, apesar da luva, eu sempre me queimava. Desisti e resolvi que ia colocar a forma na geladeira assim mesmo e esperar endurecer. Por fim, no outro dia de manhã, desenformei e o pudim estava uma DELÍCIA... Acho que valeu a pena!

INGREDIENTES:

• 4 ovos;
• 2 latas de leite condensado;
• 2 copos de leite;
• 2 colheres (sopa) de açúcar5.

MODO DE PREPARO:

Caramelize uma forma de pudim com açúcar. Bata os demais ingredientes no liquidificar. Coloque na forma de pudim. Asse o pudim de leite condensado em banho-maria.

Obs.: Quem vê a receita assim tão pequena e tão simples, nem imagina o trabalho que dá pra fazer. rs!

Bolo Pão de Queijo (Edu Guedes)

Olá, pessoal! Hoje de manhã resolvi fazer mais uma dessas receitinhas fáceis para lanche e para café-da-manhã. Na verdade, eu acordei pensando em fazer essa receita, porque eu lembrei que tinha queijo na geladeira, porém, quando fui olhar, não tinha polvilho. Daí tive que sair pra comprar, né! Foi uma desculpa pra sair nesse frio, :P que ninguém merece!

INGREDIENTES:

• 3 ovos;
• 1/2 xícara (chá) leite;
• 1/2 xícara (chá) óleo;
• 250 gr. de polvilho doce;
• 1 colher (sopa) de fermento em pó;
• 1 colher (café) de orégano;
• 200 gr. de queijo parmesão ralado;
• sal

MODO DE PREPARO:

Bater todos os ingredientes no liquidificador. Despejar em uma forma untada e levar para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por 20 minutos. Desenformar e servir.

OBS.: Utilizei um pouco de queijo parmesão e um pouco de queijo minas ralado. E gastei uns 30 minutos para assar o Bolo.

Bolo de Milho

Nesse fim-de-semana fui à casa do meu irmão e de minha cunhada Jucilene. Ela havia preparado este Bolo de Milho (delicioso) e me passou a receita. Resolvi testar!
Esta é mais uma daquelas receitas práticas, fáceis e rápidas de fazer. Os ingredientes são fáceis de encontrar na própria despensa de casa. Como eu queria algo simples para o lanche ou café da manhã, fiz somente o bolo, mas fiquei imaginando que uma cobertura de chocolate deve cair muito bem. Alguém se habilita e depois me fala como ficou?

INGREDIENTES:

• 1 lata de milho verde;
• A mesma medida de flocão de milho;
• 1/2 lata (do milho verde) de açúcar;
• 1/2 lata (do milho verde) de óleo;
• 1 lata (do milho verde) de leite;
• 3 ovos;
• 1 colher de parmesão ralado;
• 1 colher de fermento;

MODO DE FAZER:

Bater todos os ingredientes no liquidificador e despejar sobre uma forma untada e enfarinhada. Levar ao forno pré-aquecido e assar por cerda de 40 minutos.

OBS.:
Pra não dizer que eu não dei o meu toque pessoal à receita, fiz duas pequenas modificações: substituí o queijo parmesão (não tinha em casa) por queijo minas ralado e acrescentei 50 grs. de coco ralado.