Pudim de Coco (Sorvete de Coco)

Ontem eu achei uma receita de Pudim de Coco, no site Tudo Gostoso e, resolvi testar. Segui a receita à risca e eis que horas depois, nada de endurecer o tal pudim. Aumentei o nível de frio da geladeira e nada... À noite, resolvi bater a receita novamente no liquidificador com mais um sachê de gelatina incolor e hoje pela manhã a receita continuava líquida. Daí apelei e coloquei a mistura no congelador. Ficou lá a manhã inteira e quando fui desenformar, o pudim de desfez todo, só tinha congelado por fora e o meio continuava líquido. Desisti! Então, pra quem quiser tentar... aconselho a fazer numa vasilha comum, levar direto ao congelador e servir como se fosse Sorvete de Coco. =P (Ninguém precisa saber que era pra ser um pudim, rs!).

INGREDIENTES:

• 1 lata de leite condensado;
• 1 lata de creme de leite;
• 1 vidro de leite de coco;
• 1 pacote de coco ralado;
• 1/2 xícara (chá) de água;
• 1 envelope de gelatina sem sabor.

MODO DE PREPARO:

Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e o leite de coco. Reserve.
Hidrate a gelatina em meia xícara de água e junte à mistura, batendo novamente por no mínimo três minutos.
Adicione o pacote de coco ralado e utilize a função pulsar do liquidificador ou mexa com uma colher.
Despeje a mistura em uma forma de pudim, levemente umedecida em água gelada;
Cubra e leve à geladeira até endurecer.
Decore na hora de servir.