Torta Cremosa de Aveia

Ontem eu estava no supermercado com o intuito de comprar uma lata de leite condensado para preparar uma sobremesa, quando, de repente, me dei conta que eu não tinha dinheiro na carteira, somente o cartão de crédito. Para não passar um valor pequeno no cartão, saí em busca de itens que eu não tivesse em casa, para avolumar a compra... rs!
Foi quando me deparei com uma caixinha de Aveia em Flocos e vi essa receita de torta salgada, cujos ingredientes são bem acessíveis também. Resolvi testar para o jantar!

INGREDIENTES:

Massa:

• 1 xícara (chá) de leite (200 ml);
• 3 ovos;
• sal a gosto;
• 1/2 xícara (chá) de óleo (100 ml);
• 200 g de queijo tipo minas ralado grosso;
• 50 g de queijo parmesão ralado;
• 1 xícara (chá) de aveia em flocos (70 g);
• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo (60 g);
• 1 colher (sopa) de fermento em pó.

Recheio:

• 100 g de queijo prato em fatias finas;
• 1 tomate grande picado;
• 1 colher (sopa) de orégano;
• 1 colher (sopa) de azeite;
• 10 azeitonas pretas picadas;
• queijo parmesão ralado para polvilhar a torta.

MODO DE PREPARO:

1. Bata no liquidificador o leite, os ovos, o sal, o óleo e o queijo minas até ficar um creme grosso;
2. Acrescente o queijo parmesão, a aveia em flocos, a farinha de trigo e o fermento. Unte a fôrma com óleo e polvilhe um pouco de aveia em flocos e despeje metade da massa;
3. Recheie com queijo prato, tomate temperado com orégano e azeite, azeitonas e cubra com o restante da massa.
4. Polvilhe com queijo parmesão. Asse em forno médio pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos até a superfície ficar dourada.

OBS.: Enquanto eu andava pelo supermercado, esqueci-me de que havia alguns ingredientes que eu deveria comprar: todos os queijos. Resultado: fiz a massa com um pouco de queijo mussarela fatiado que eu tinha na geladeira e no recheio eu não utilizei nenhum dos queijos da receita. Não teve nenhum problema, já que o recheio é opcional. Acredito até que tenha ficado menos calórico e mais saudável, consequentemente. Ah! E o mais importante: ficou leve e muito gostosa. Recomendo.